La distillerie

Regard sur l’univers clos de la magie

Les chais et le paradis

Mystérieux et fascinants

Cinq chais traditionnels de vieillissement abritent jalousement, derrière leurs gros murs de pierre et dans la pénombre fraîche, les prestigieux Cognac et Pineau du Château de Beaulon. Plus de trente récoltes sont assoupies dans leurs petits fûts de chêne pour des décennies.
A Lorignac, où se trouvent les chais, ce sont les toits noircis par le champignon « Torula » qui révèlent la vocation intemporelle des bâtiments et les distinguent entre tous.
Á l’intérieur, les barriques « blondes » sont entreposées au-dessus de la terre battue pour favoriser l’évaporation bienfaisante des esters. Cette évaporation « la part des anges » concentre les arômes et enrichit de sublimes fragrances nos cognacs et nos pineaux.
Le Paradis, où sont conservées les eaux de vie les plus précieuses du Château, détient la mémoire et le savoir faire de tous ces hommes de passion qui se succédèrent en ce lieu.

La vigne

Terroir privilégié sur coteaux calcaires

Les Cognac et Pineau des Charentes du Château de Beaulon, sous la houlette rigoureuse et passionnée de Christian Thomas depuis plus de quarante ans, ont acquis une renommée de qualité « d’exception » tant en France qu’à l’étranger.
Bien plus qu’une appellation d’origine contrôlée, les cognacs et pineaux sont une culture, un art de vivre dans la délectation et le raffinement. Les Cognac et Pineau sont issus d’un seul vignoble, unique en Charentes, répertorié au cadastre domaine de Beaulon, garantissant l’authenticité du château.
Un savoir-faire ancestral allié au perfectionnement de la modernité technique dans les chais.